自然からの恵み
日本酒はお米と水から造られ、
水は日本酒の80％を占める重要な成分です。
水は日本酒そのものの原料として使われるだけでなく、
洗米、浸漬などにも使われます。
『名水あるところに銘酒あり』と言われるほど
“水”はお酒造りにとって大切な要素です。
扶桑鶴は、清流日本一に輝いた「高津川」の水を用いて、
優しく、旨味があり飲み飽きしない
食中酒を目指しております。
扶桑鶴が目指す酒質
扶桑鶴が目指す酒質
純米酒の魅力は、お米と水だけで造られることによる旨味にあります。
扶桑鶴は、華やかな香りを重視するのではなく、お米本来の旨味、味わいを楽しめるお酒を目指しております。
冷酒だけでなく
常温や
お燗でも
楽しめる日本酒
扶桑鶴の純米酒には、温めて美味しいコハク酸や乳酸が多く含まれています。
温度を上げることによって五味のバランスがとれ、旨味が現れてきます。是非常温やお燗でお楽しみ下さい。